Pavlova de manga

INGREDIENTES

RECEITA MERENGUE FRANCÊS:

  • 100 g de claras frescas
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de açúcar para confeiteiro

RECHEIO DA PAVLOVA:

  • 500 g de nata
  • 500 g de manga cortada em cubos iguais
  • 10 colheres de café de açúcar para confeiteiro ou açúcar refinado
  • raspas de limão a gosto
  • hortelã cortado em tiras, a gosto

MODO DE PREPARO

RECEITA MERENGUE FRANCÊS:

  1. Pegue a batedeira e coloque no seu bowl as claras.
  2. Deixe bater até atingir o ponto de clara em neve.
  3. Acrescente o açúcar refinado aos poucos durante 15 minutos.
  4. Acrescente o açúcar para confeiteiro aos poucos nos minutos finais.
  5. Coloque no saco de confeitar e faça qualquer formato, deixando o meio mais baixo para colocar o recheio.
  6. Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos a 110º C.

RECHEIO DA PAVLOVA:

  1. Coloque a nata em um bowl.
  2. Acrescente as raspas de limão e bata com até formar chantili.
  3. Forre o meio da pavlova com o chantili.
  4. Coloque a manga picada por cima.
  5. Acrescente mais raspas de limão e o hortelã por cima.

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